日前，演金铺子股价走出独立行情，与整个食品板块相差甚远这背后，是业绩落地股东的信心
今年上半年，演金店净收入同比翻番，与2021年增收不增利的态度大相径庭同时，演金店还披露了2022年前三季度的业绩预告燕铺子预计今年前三季度归属于上市公司股东的净利润为20083.38万元至21483.38万元，同比增长159.85%至177.96%
在郭进证券分析师看来，演金店具有明显的调整效应，促进了产品和渠道的结构优化阵痛期逐渐过去，盈利端已经恢复到比较正常的水平可是，演金店仍可能面临诸多风险，例如，新品增长不达预期，渠道拓展不达预期，食品安全问题，行业竞争加剧等
上半年业绩爆发，电商渠道收入稳步增长。
2022年上半年，演金店实现营业收入约12.1亿元，同比增长13.73%，归属于上市公司股东的净利润约1.29亿元，同比增长164.97%，归属于上市公司股东的扣除非经常性损益后的净利润约1.14亿元，同比增长523.33%。
如此亮眼的成绩单迅速传导到二级市场日前，演金铺子的股价在开盘后不久就涨跌互现截至收盘，其当前股价为97.17元/股，单日涨幅10%，公司总市值为125亿元
演金店表示，2022年，公司销售产品和渠道结构优化，核心品类全渠道拓展实现稳定增长。
新京报贝壳财经记者了解到，演金店的产品销售渠道主要分为三种:超市直销渠道，经销商渠道和线上电商渠道。
根据消息显示，伴随着业务的拓展和渠道的不断下沉，截至今年6月底，演金店拥有经销商1970家，覆盖全国31个省/市/自治区，去年年底经销商总数为1749家。
盐店一半以上的营业收入来自经销商渠道，其次是直营超市渠道。
最近几年来，盐津铺电子商务渠道的营业收入也稳步增长。
月销4万+的深海鱼豆腐毛利率是多少。
中国食品行业分析师朱指出:演金店的产品核心竞争力在不断下降，其主打的烘焙产品红利也逐渐下降。
延金普2022年半年报显示，从产品来看，休闲烘焙零食的营收仍然是上市公司的主要业绩，但毛利率确实在下降，同比下降5.81%。
目前演金店毛利率最高的产品是休闲深海零食，其毛利率同比微降0.75%，但仍为50.7%。
记者从演金铺子食品旗舰店了解到，目前店内最畅销的产品是深海鱼豆腐，每月售价4万+使用优惠券18.9元可购买50包每包9克，保质期270天在这款产品的海报上，可以看到一年卖9.5亿包的字样在直播间，主播向消费者介绍:深海鱼豆腐的主要成分是鱼糜和豆制品
国证券分析师认为:店聚焦五大核心品类，同时多品牌发力今年新品如魔芋丝，大素肚，素牛排，蟹柳等被发射预计今年伴随着渠道和产品的双轮启动，有望打造第一个十亿品类
据演金店董事长张学武介绍，该公司从2020年12月开始减少一些单品主要减少的是我们认为未来行业不会有机会的单品，比如炒货等我们的新产品着眼于未来的发展趋势，比如鱼豆腐，鳕鱼豆腐，蟹柳，鱼肠等
盐津铺子表示:2022年上半年，各类产品的销售，如休闲烘焙零食，休闲深海零食和休闲素食，同比增加，主要是公司注重核心品类业务的发展和规模提升，同期公司蜜饯炒货产品销量下降，主要是业务调整所致。
今年上半年研发支出近3000万元，比去年同期略有下降。
演金店初期以蜜饯起家，后来陆续增加了豆制品，肉制品，炒货，鱼糜制品，烘焙制品公司于2017年上市，被誉为休闲零食自主制造第一股，也被誉为零食界的华为
数据显示，最近几年来演金店确实加大了研发投入，今年上半年公司整体研发支出为2951.94万元，较去年同期略有下降。
R&D可以让成本更低，让产品更安全可靠，让产品质量更好R&D还包括深化自动化和开放供应链金铺子说
可是，横向比较表明，R&D能力已成为休闲食品上市公司的一大去处。在a股食品企业中，演金店的研发投入并不是最多的
另一方面，作为一家食品企业，演金店铺频频曝出食品安全问题。
在黑猫投诉平台上，有132条与演金店相关的投诉，包括演金店产品发霉变质和有异物的投诉。
在半年报中，演金铺子表示:为从源头控制食品安全，保证主要原料中的农产品质量，公司成立了农产品初加工子公司，统一进行农产品初加工，建立了自动化生产车间和先进的生产线，确保所有食品安全控制措施得以实施。
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