中国奶酪发展高峰论坛举办奶酪零售市场规模3年后有望突破300亿元

日前，由中国奶业协会主办，上海妙可蓝多食品科技有限公司承办的2022中国奶酪发展高峰论坛在济南举行农业部等监管部门领导，各省，自治区，直辖市奶业协会负责人，妙可兰多，蒙牛等奶酪生产企业负责人，中国奶业D20企业联盟代表及奶业专家齐聚一堂，就如何通过奶酪创新发展提升奶业竞争力进行交流，共同开启中国奶酪快速发展的黄金时代

中国奶业协会会长李德发院士指出，奶酪是奶业发展成熟阶段的标志性产品发展奶酪有利于奶源的综合利用和乳制品产销组合的调整，有助于促进乳品消费升级推动奶酪的创新发展，意义重大，恰逢其时

农业部畜牧兽医局副局长新也认为，发展奶酪产业意义重大他说一杯牛奶强一个民族，一块奶酪兴一个产业奶酪产业的发展是促进奶业振兴和乳制品消费的重要抓手，不仅有利于行业协调发展，也有利于满足乳制品多样化需求

奶酪产量的持续增长和市场规模的不断扩大，表明奶酪正在进入中国人的餐桌，并逐渐成为日常饮食的重要组成部分蒙牛集团总裁，妙可兰多董事长陆在论坛上指出，奶酪是一种优质的乳制品，也是一种重要的食品蒙牛和妙可兰多将与更多的行业伙伴一起，推动中国从喝牛奶到吃牛奶的战略转型此外，他表示，蒙牛将更加坚定地支持妙可兰，稳中求进，做优做强，为世界一流乳企的目标而奋斗

为加快奶酪行业的高质量发展，中国奶业协会结合中国奶酪行业的发展现状和未来发展趋势，制定了《奶酪创新发展三年行动计划》，并在论坛上发布中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚青现场解读根据消息显示，《方案》由四部分组成，分别是实施背景，总体要求，重点任务和保障措施阐述了目前中国奶酪市场的发展趋势，挑战和机遇，明确了指导思想提出以下建议:一是以创新为动力，重点突破，第二，需求驱动，多元化发展，第三，统筹兼顾，协调推进

此外，方案强调，奶酪是优化乳品结构，增加乳品消费，促进奶业振兴的重要抓手并确定了奶酪产业发展的总体目标:到2025年，全国奶酪产量达到50万吨，全国奶酪零售市场规模超过300亿元

妙蓝朵创始人兼CEO柴秀在本次高峰论坛上带来了题为《行业共荣为己任，推动奶酪新成长》的专题报告他从行业领袖的角度，回顾了中国奶酪的发展路径，提出以奶酪产业共荣，加快奶酪产业发展结构升级，凸显奶酪产业在帮助中国乳业提升竞争力方面的引领作用

欧睿数据显示，2021年，中国奶酪出货量已经达到25万吨，零售额也达到131亿人民币未来五年，零售额和出货量的复合增长率仍将保持两位数的增速，高于世界平均水平因此，中国奶酪市场迎来了行业发展的黄金十年

值得注意的是，在本次奶酪高峰论坛上，妙可兰朵还推出了中国奶酪产业共荣计划根据中国奶酪产业共荣计划的战略规划，妙可兰朵将联合更多拥有乳业基地或特色奶源的省份地方政府，选择特色奶酪合作伙伴或有志于奶酪事业的乳企，共同打造一批具有中国地方特色的奶酪产品和优质奶酪产业基地

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